ВКУСНОСТИ

Приготовление

Приготовление фарша:

Куриное филе нарезать кусками, охладить, пропустить через мясорубку. Взять 2 куска вчерашнего батона, срезать корки, мякоть замочить в холодном молоке, отжать. Соединить куриный фарш с отжатым батоном и еще раз пропустить через мясорубку. При пропуске через мясорубку мясо должно быть хорошо охлажденным, чтобы не перегревалось. В полученный фарш добавить соль, черный молотый перец, мускатный орех и перемешать. 

Приготовление начинки:

Для этого чернослив без косточек опустить в горячую воду и оставить для размягчения на 5-10 минут. Затем воду слить, чернослив обсушить салфетками, нарезать маленькими кусочками. Очищенные от скорлупы грецкие орехи измельчить. Смешать нарезанный чернослив с измельченными грецкими орехами.

Приготовление рулетиков:

Бекон нарезать тонкими полосками. Полоски бекона разложить на кухонной доске. Взять немного фарша мокрыми руками, сделать на ладони лепешку, положить на середину лепешки начинку из чернослива и грецких орехов, сформировать руками рулетик продолговатой формы. Рулетик выложить на полоску бекона и завернуть так, чтобы бекон покрыл весь рулетик. Таким образом сделать рулетики из всего фарша. Затем сковороду разогреть с растительным маслом, положить подготовленные рулетики и обжарить их с двух сторон до образования золотистой корочки. Противень застелить фольгой, положить обжаренные рулетики, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать в течение 20-25 минут. Готовые рулетики подать к столу на блюде, выложенном листьями салата. Подавать можно их целыми или разрезанными на куски. В качестве гарнира подать картофельное пюре или овощной салат.