top of page

Крем-суп из шампиньонов со сливками

Ингредиенты: 

 

  • шампиньоны 500 гр.

  • сухие белые грибы 30 гр.

  • чеснок 1 зубчик

  • куриный бульон 600 мл.

  • сливки жирностью 35% 150 мл.

  • масло сливочное 3 ст.л.

  • мука 3 ст.л.

  • щепотка сухого тимьяна

  • щепотка молотого мускатного ореха

  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:


Сухие грибы замочить в кипятке на 20 мин. Отбросить на сито, нарезать кусочками. Настой сохранить. 


Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить вместе с белыми грибами в 2 ст.л. масла, 10 мин. Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить муку, 2 мин. Влить бульон, грибной настой и 150 мл. кипятка, довести до кипения. Добавить грибы, тимьян и неочищенный зубчик чеснока. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, варить 8 мин. 


Чеснок удалить. Измельчить суп в пюре. Влить сливки и прогреть, не давая кипеть.

отличные проекты заработка

bottom of page