Овощной суп со свининой
Овощной суп со свининой, приготовленный по предлагаемому рецепту, получается очень вкусный, сытный и богатый витаминами. Для обеда в морозный зимний день лучшее блюдо трудно придумать. Попробуйте приготовит ь овощной суп со свининой – вам обязательно понравится это блюдо!
Продукты:
300 г нежирной свинины,
200 г шампиньонов,
1 небольшой баклажан,
2 желтых и 1 зеленый болгарский перец,
2 помидора,
3 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
1 корень петрушки,
3 столовых ложки растительного масла,
1 чайная ложка базилика,
2 чайных ложки зелени петрушки,
2 чайных ложки зелени укропа,
4 чайных ложки аджики,
6 горошин черного перца,
4 чайных ложки сахара,
соль по вкусу.
Приготовление овощного супа со свининой
Свинину нарежьте кусочками, залейте 1,5 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении 15 минут.
Шампиньоны ошпарьте, промойте и нарежьте ломтиками.
Картофель почистите и тоже нарежьте небольшими кусочками. Баклажан вымойте, высушите и, не снимая кожуры, нарежьте небольшими кубиками.
Очистите морковь, корень петрушки, лук, нашинкуйте соломкой и все обжарьте в 1 столовой ложке растительного масла.
Перец очистите, нарежьте соломкой и обжарьте отдельно в 1 столовой ложке растительного масла.
Помидоры ошпарьте кипятком, опустите в ледяную воду, снимите кожицу, разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте дольками и обжарьте в 1 столовой ложке растительного масла.
В кипящий бульон положите грибы и варите 15 минут при слабом кипении. Затем добавьте картофель, через 10 мин – баклажаны и остальные овощи, черный перец, аджику, сахар, соль и варите еще 5 минут. Добавьте измельченную зелень, доведите суп до кипения и снимите с огня.
При подаче на стол в каждую тарелку добавьте сметану.
отличные проекты заработка
