Сливочный суп с лисичками
Состав супа на 6 порций:
-0,5 кг свежих лисичек;
-2 луковицы;
-150 мл 20% сливок;
-3 литра кипяченой воды;
-1 морковь;
-2 небольших зубчика чеснока;
-50 грамм сливочного масла;
-растительное масло;
-5 штук молодого картофеля;
-пучок зеленого и ароматного укропа;
-перец, соль
Грибы промойте под проточной водой, почистите, нарежьте дольками. Картошку с морковкой сполосните, картофель нарежьте кубиками, а морковь натрите в крупную терку. Лук почистите, измельчите. Очищенный чеснок мелко нашинкуйте. Сполосните укроп, мелко нарежьте.
В кастрюлю налейте воды, доведите ее до кипения, посолите, выложите картошку. Варите ее на малом огне, приблизительно 15 минут.
В это время на сковороде подогрейте растительноемасло, выложите размягченное сливочное масло. После выложите туда лук, обжарьте его до золотистости на малом огне, добавьте морковку, обжарьте все еще в течение двух минут, не забывайте перемешивать. Затем переложите все к картофелю, варите суп на малом огне.
На сковороду от овощей, выложите грибы, посолите и обжарьте их, до испарения жидкости. Далее добавьте размягченное сливочное масло, немного обжарьте лисички до золотистого цвета и переложите грибы в кастрюлю с супом. После всего добавьте сливки, доведите до полного кипения. Затем всыпьте чеснок, измельченную зелень, посолите, приправьте перцем.
Дайте супчику настояться и подавайте к столу. Ваши домочадцы несомненно оценят этот невероятно вкусный суп.
отличные проекты заработка
