Суп из белых грибов
Ингредиенты :
1) Белые грибы(желательно свежие) - 0,3 грамм.
2) Морковь(средняя) - 1 штука.
3) Картофель(средний) - 0,5 грамм.
4) Репчатый лук(средний) - 1 штука.
5) Зелень по вкусу.
6) Соль - по вкусу.
7) Масло растительное - для пере жарки.
8) Майонез или сметана - по вкусу.
Приготовление:
Берём свежие белые грибы хорошенько промываем под струёй проточной воды. Резать необходимо по крупнее. Залить 1,5 литра холодной воды в кастрюлю. Добавить грибы и поставить вариться на средний огонь. Как только вода закипела, то сразу добавляем соль по вкусу, помешать и варить ещё 45 минут. Во время варки, будет появляться пена, её надо сразу же убирать, иначе суп будет горчить.
Пока вариться основной бульон, займёмся пере жаркой.
Берём морковь, тщательно её моем и чистим. Далее берём лук и его очищаем от шелухи. Режем лук по мельче. Морковь трём на тёрке или при желании можно мелко нарезать ножом, это как вы больше любите. Берём сковороду, добавляем растительное масло, выкладываем мелко нарезанный лук и обжариваем до золотистой корочки. Добавляем в лук морковь уже нарезанную или натёртую. Обжариваем ещё около 7-8 минут.
Картофель необходимо сначала хорошенько промыть, затем почистить. Резать надо в виде брусочков. После того, как нарезали картофель, ещё раз его промыть и оставить в холодной воде, чтобы картофель не почернел. Дождаться когда подготовится бульон, то есть через 45 минут кипения на газу. Выкладываем нарезанный картофель в бульон и добавляем нашу пере жарку в виде лука и моркови. И оставить на огне до тех пор, пока не будет готов картофель.
Режем мелко зелень. Перед тем как начать подавать суп из белых грибов, необходимо посыпать приготовленной заранее зеленью и добавить по вкусу майонез или сметану на ваше усмотрение.
отличные проекты заработка
