Суп пюре из тыквы
Из тыквы можно приготовить массу вкусных и полезных блюд.Когда то она была очень популярна в русской и европейской кухни.Потом было время ее забвения,а сейчас блюда из тыквы опять возвращаются на наш стол.
Тыква очень полезный продукт,в составе ее есть и витамина и различные макро и микро элементы нужные нашему организму.
Тыква и все блюда из тыквы очень полезны для людей с заболеваниями желудочно кишечного тракта.Но советую кушать тыкву с осторожностью,она способствует перестальтике кишечника.
Ну а теперь перейдем к нашему супу пюре.
Нам потребуется.
- триста грамм очищенной от кожицы и семян тыквы.
- две - три картофелины.
-одна маленькая морковка.
- одна маленькая головка репчатого лука.
- 50 грамм растительного масла.
- 50 грамм сливочного масла.
- соль по вкусу.
- сливки 33% примерно 50 грамм и горсточка сухариков из пшеничного хлеба,веточка любой зелени.Все это нам пригодится для подачи супа.
Продукты приготовили,приступим к приготовлению супа.
Нальем в кастрюлю примерно один литр воды,как вода закипит положим туда очищенный и нарезанный крупно картофель,варим его до полуготовности,затем закладываем туда же крупно нарезанную тыкву,совсем немного солим и варим до готовности овощи.
Пока овощи варятся,натрем на крупной терке морковь,нарежем мелко лук и обжарим на сковороде с растительным маслом ,до красивого золотистого цвета и до полной готовности.
Как наши все овощи готовы снимаем их с плиты и даем им немного остыть.
Я для приготовления супа пюре сейчас использую блендер.А было время когда то использовало сито.Но думаю что блендер есть сейчас практически в каждом доме.Но подойдет и измельчитель для овощей.
В чашу для измельчения сначала ссыпаем морковь и лук они дольше превращаются в пюре ,измельчаем.Затем туда же добавляем картофель и тыкву,но пока только овощи.Овощной отвар отставьте в сторону,он нам еще пригодится.Продолжаем все измельчать в блендере.У нас получилось красивое овощное пюре.Выкладываем пюре в кастрюлю и разводим его овощным отваром до состояния густого киселя.Ставим нашу кастрюлю с супом на огнь,доводим до кипения.Как только суп закипел добавьте в него сливочное масло и закройте крышкой и снимите с огня.Дайте супу немного постоять.
Теперь его можно разливать по тарелкам и подавать,посыпав зеленью.Сливки к супу ,сухарики я подаю отдельно.Вы можете все аккуратно выложить на тарелку.Будет очень красиво,да и полезно.
отличные проекты заработка
