Фасолевый суп
Фасоль очень полезный продукт.Он по своей питательной ценности вполне может заменять мясо.Поэтому фасоль употребляет вегитарианцы.Да и для того .кто соблюдает посты ,то же этот продукт будет отличным,вкусным ,полезным и питательным заменителем мяса.
Суп мы так же приготовим без мяса и он подойдет для любителей постной и не жирной пищи.
Нам потребуется.
- 200 грамм фасоли,не консервированной ,а сухой.Белая она будет или красная вы выберите сами.Красная фасоль разваривается лучше и быстрее.Белая более твердая и фасолинки даже при долгой варке сохраняются целыми .не развариваются.
- 2-3 картофелины среднего размера.
- одна большая луковица.
- средней величины морковь.
-100 грамм растительного масла.
- небольшой пучок свежей зелени,укропа или петрушки.
- соль .
- черный душистый перец горошком и пара штук лаврового листа.
- сметана для подачи супа,если она необходима.
Подготовленную фасоль ,промоем и замочим в холодной воде примерно на двенадцать часов.Можно замочить фасоль на ночь.
После замачивания фасоль опять промываем.заливаем большим количеством воды и ставим варить.На двести грамм фасоли вам потребуется примерно два литра воды.Как фасоль закипит убавьте огонь и варите иногда помешивая примерно час.пока фасоль не станет мягкой.Ни в коем случае не солите фасоль при варке ,иначе она буде дольше варится.
Пока фасоль варится.очистите картофель и нарежьте его кубиками.размером примерно с фасолину.
Морковь натрите на крупной терке,лук нарежьте тонкой соломкой.Обжарьте морковь и лук на сковородке с растительным маслом практически до готовности.
Фасоль практически сварилась,засыпайте в кастрюлю картофель.Вот теперь можно отвар и посолить,когда закипит вода с картофелем и фасолью.
Варим картофель до полуготовности.
Теперь закладываем в суп пассерованные овощи морковь и лук.
Даем супу покипеть в полном составе примерно пятнадцать минут.
Добавляем в суп перец горошком,лавровый лист,нарубленную зелень.Накрываем суп крышкой и снимаем с огня.Даем супу настояться минут пятнадцать и можно подавать к столу.
При подаче можно положить в тарелку ложечку сметаны.Будет очень вкусно.
отличные проекты заработка
