Форель
Форель- пресноводный представитель рыбы семейства лососевых.разновидность форели достаточно большая-озерная, плоскоголовая, мраморная, радужная, золотая, американская, серебристая и так далее.
В основном водиться в озерах,реках,водоемах с чистой водой.В Норвегии сейчас удачно выращивают и морскую форель.Мясо форели бывает разных оттенков-от обычного белого до светло-желтого или светло-розового цвета.Мясо вкусное,нежное,деликатесное. Очень богата нужными и питательными веществами для человеческого организма.Насыщена витаминами, микроэлементами, жирными кислотами, незаменимых аминокислотами, высококачественным белком.
Она богата такими компонентами, как: белки, жиры, витамины А, Д, Е, В; макроэлементы: железо, кальций, цинк, хлор, хром, фосфор, селен, никель, фтор; жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.
Все кулинары мира любят повозиться с данной рыбой.Форель низкокалорийная,поэтому ее без опасений могут кушать люди,которые соблюдают диету.Поэтому хочу с вами рассмотреть такое замечательное блюдо,как УХА ИЗ ФОРЕЛИ,
Ингредиенты:
500 г филе форели
1 средняя луковица
8-10 средних картофелин
30 г сливочного масла
1-2 зубчика чеснока
1 средняя морковь
2-4 ломтика лимона
зелень, соль, душистый перец, черный перец, лавровый лист по вкусу
Конечно,вкусней всего уха получается со свежей рыбы,но если таковой нету под рукой-не беда-достаем из морозильной камеры и ждем полного размораживания мяса.Очень важно бульон при варке не должен сильно кипеть-совсем чуть-чуть,потому что помутнеет,и вид ухи будет окончательно испорчен.
Итак:
Наливаем в кастрюльку два,два с половиной литра воды,и ставим на огонь до закипания.Этим временем чистим овощи и нарезаем картофель не большими кубиками,лук,морковку.Мне морковку нравиться нарезать тонкими кружочками,очень аппетитно смотрится.Форель промываем под холодной проточной водой и режем на крупные кубики.
Когда вода закипела,закладываем в кастрюлю все овощи и половину зелени ,перед этим предусмотрительно убавив огонь.Когда овощи будут готовы (легко проверить вилкой-картофель должен легко прокалываться),закладываем к ним форель.
Следом добавляем лавровый лист, соль, перец и еще зелень.На самом маленьком огне варим уху до готовности рыбы.Снимаем с огня,добавляем раздавленный чеснок,сливочное масло и перец-по вкусу.При подаче украсить ломтиками лимона,любителям зелени-можете посыпать еще)
отличные проекты заработка
