Холодный суп из овощей с пряностями
Ингредиенты:
-
Бульон (куриный) — 1,5 л
-
Морковь — 1 шт
-
Лук — 1 шт
-
Кабачок — 1 шт
-
Перец болгарский — 1 шт
-
Картофель — 1 шт
-
Помидор — 1 шт
-
Чеснок — 2 зуб.
-
Капуста цветная — 200 г
-
Макароны (мелкие) — 200 г
-
Масло оливковое — 3 ст.л.
-
Фасоль стручковая зеленая - 100 г + белая консервированная - 200 г
-
Горошек зелёный — 200 г
-
Сыр (пармезана натёртый) — 50 г
-
Зелень (укроп петрушка базилик) по вкусу
-
Соль по вкусу
-
Прованские травы
-
Перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления:
Приготовить заранее куриный бульон. Все овощи помыть, почистить и порезать на мелкие кусочки. Консервированную фасоль промыть.
Помидор обдать кипятком (так от него легко очистить кожицу), почистить, порезать на кусочки без семян.
Налить в сковороду масло, добавить лук, морковь, сельдерей и обжарить все до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный чеснок.
Добавить куриный бульон, когда бульон закипел добавила картофель и мелкие макароны.
Через 5-7 минут добавить цветную капусту, болгарский перец, зеленую фасоль, стручковую фасоль, кабачок. И все варить еще 5 минут.
Добавить помидор, прованские травы в которые входят-тимьян, орегано, розмарин, чебер, шалфей, базилик, майоран, мята.
Все варить до готовности овощей.
В самом конце перед выключением добавить консервированную фасоль.
Посолить по вкусу.
отличные проекты заработка
