ВКУСНОСТИ

Рецепт приготовления:

 

1) Согласимся, что для супа рецепт довольно необычный, но столь же экзотическим получается и вкус этого блюда. Для тех, кто любит остренькое, именно то, что нужно.

 

2) Для начала процесса приготовления вам понадобится довольно вместительная кастрюля, хотя все зависит от того, сколько супа вы хотите приготовить. Итак, сначала промываем говядину под проточной водой, разрезаем на куски среднего размера, складываем их в кастрюлю и добавляем ровно три литра воды.

 

3) После этого включаем плиту, и вперед. Обязательно отметьте время, когда мясо закипело. Варить его нужно будет не менее, чем полтора часа именно после закипания.

 

4) И не забывайте своевременно снимать образующуюся пенку, поскольку, если этого не сделать, бульон получится мутным и вкус супа будет не таким насыщенным.

 

5) Пока мясо варится, у вас появится время для того, чтобы подготовить остальные компоненты блюда. Репчатый лук нужно будет очистить, вымыть и нарезать полукольцами (можно и мельче).

 

6) Затем влейте в сковородку немного растительного масла, выложите туда лук и обжаривайте до золотистого цвета (но следим, чтобы не подгорел).

 

7) На другой сковородке слегка обжариваем грецкие орехи и сразу после этого отправляем в блендер, где и измельчаем практически в муку.

 

8) Когда мясо и бульон будут готовы, можно начинать закладку остальных продуктов. И первым номером у нас идет рис, который нужно предварительно тщательно промыть.

 

9) Теперь снова включаем конфорку и провариваем крупу в бульоне около пятнадцати минут. Ну, вот можно добавить и все остальное: грецкие орехи, томатную пасту, соль, перец и хмели-сунели. Все вместе перемешиваем и варим еще минут пять. Чеснок пропустите через специальную чесночницу и также отправьте в кастрюлю.

 

10) Когда суп-харчо будет полностью готов, снимите его с огня, прикройте крышкой и дайте постоять примерно полчаса. Желательно делать это в теплом помещении, чтобы блюдо оставалось горячим.

 

11) Разлейте суп-харчо по порционным тарелкам, порубите свежую зелень укропа или кинзы и посыпьте каждую порцию.