Грибной суп с красной чечевицей
Ингредиенты:
3 шляпки сушеных грибов (на вкус),
5 стаканов воды,
1 морковь,
петрушка, лук, сельдерей, лука порея,
1/2 стакана красной чечевицы,
2 средних картофеля,
перца горошком и молотого черного перца по вкусу,
2 лавровых листа,
щепотка сушеного тмина,
1 ложка пшеничной муки,
2 ложки густой сметаны 20% и 2 ложки сливок,
соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Шляпки грибов положить в миску, залить водой и отставить на несколько часов. В кастрюльку, влить 5 стаканов воды, положите порезанную морковь, петрушку, лук, сельдерей, порей и варить до приготовления морковки, потом все достать, бульон не выливать. В другой кастрюльке отварить грибы, посолить и варить около 15-20 минут на слабом огне. Затем готовые грибы достать и порезать на полоски. В овощном бульоне (где варилась морковка и зелень) положить помытую чечевицу и картофель, добавить перец горошком, черный перец, лавровые листья, тмин и оставить варить около 10-15 минут, пока чечевица и картофель не станут мягкими. После варки чечевица поменяет цвет, с апельсинового на темно желтый. Далее порезанные грибы (можно вместе с бульоном), морковь, зелень добавить к чечевице с картофелем. Довести до кипения, приправить черным молотым перцем, посолить. Развести 1 ложку муки с 3 ложками воды, потом смешать со сметаной и сливками и влить, все хорошо перемешать (если суп получился густой, добавьте кипяченой воды).
отличные проекты заработка
