top of page

Фрикадельки со сладким перцем

Для приготовления фрикаделек, выбирайте постный говяжий фарш, чтобы избежать в блюде лишнего жира. В этом рецепте мясо сочетается с травами, специями и ароматным болгарским  перцем, тушеном на медленном огне.

Выход: 4 порции (1 порция – 200 г сладкого перца и 8 фрикаделек)

 

Ингредиенты:

 

  • 1 тонко нарезанный зеленый сладкий перец

  • 1 тонко нарезанный красный сладкий перец

  • 1 тонко нарезанный желтый перец

  • 500 г говяжьей вырезки

  • 1 лавровый лист

  • 1 небольшой ломтик цельнозернового хлеба

  • 1 небольшую головку репчатого лука

  • По 1/2 ч.л. сушеного орегано, базилика и укропа (можно использовать хмели-сунели или смесь специй для мяса)

  • 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца

  • Белок 1 большого куриного яйца

  • 1 зубчик чеснока

  • 2 чайные ложки оливкового масла

  • 2 чайные ложки белого винного уксуса (можно заменить белым сухим вином)

  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

 

1. Пропустите говядину в мясорубке или блендере. Соедините лук, чеснок, белок яйца, хлеб, соль и специи и измельчите в блендере до однородной массы. Соедините с фаршем;

 

2. Поставьте нагреваться воду, чтобы приварить фрикадельки. Когда вода закипит, подсолите ее и опустите фрикадельки повариться 10 минут;

 

3. В глубокой посуде нагрейте оливковое масло и потушите смесь болгарских перцев в течение 10 минут. В процессе тушения добавьте винный уксус и посолите по вкусу;

 

4. Выложите фрикадельки к перцу, добавьте лавровый лист, перемешайте и потушите блюдо на медленном огне в течение 10 минут.

 

Блюдо лучше всего подавать горячим.

отличные проекты заработка

bottom of page